Mercados gourmet de Madrid

Mercado de San MIguel

Los mercados tradicionales se han reconvertido siguiendo la máxima de renovarse o morir, para ofrecer una imagen actualizada de los modos tradicionales -en forma de espacios gourmet, mercados de abastos especializados, o escenarios en los que a la gastronomía se suma el ocio o la educación gastronómica- , y Madrid no es ajena a esta tendencia gastronómica.

El panorama madrileño se ha visto ampliado, especialmente en los últimos meses, con la apertura de nuevos espacios, hasta ofrecernos esta lista de imprescindibles.

Mercado San Miguel

El centenario mercado fue un pionero en Madrid -reabrió sus puertas en 2009- en el fenómeno de la transformación de un mercado de abastos tradicional -uno de los pocos ejemplos de estructura de hierro que quedaban en la capital- en un espacio gourmet en el que se puede tomar el aperitivo in situ o comprar en los puestos con los que cuenta. Hoy es uno de los referentes del turismo en Madrid también para la prensa extranjera.

Mercado de San Miguel
Dónde: Plaza de San Miguel, s/n – 915 42 49 36. Barrio Centro
Horario: lunes, martes, miércoles y domingo: de 10:00 – 24:00. Jueves, viernes y sábado: de 10:00 – 2:00
Cómo llegar: Metro Sol

Mercado San Antón. Chueca

Mercado San Antón

En el año 2011, la zona de Chueca volvió a contar con un mercado, y en el mismo espacio en el que se ubicaba su antiguo mercado de abastos, se inauguró el Mercado de San Antón. Tres años después, sigue ampliando su oferta con nuevos puestos tradicionales – que ocupan su planta primera-, una zona de degustación en la segunda, y un restaurante en la tercera -en la que también se encuentra la terraza al aire libre- para disfrutar de los productos del propio mercado.

Mercado San Antón
Dónde: Augusto Figueroa, 24 – 913 30 07 30. Barrio Chueca
Cómo llegar: Metro Chueca

Mercado San Ildefonso, Malasaña. Madrid

Mercado San Ildefonso

Uno de los últimos mercados que ha desembarcado en Madrid -abrió sus puertas en junio de 2014-, y nace con la intención de recuperar la esencia que tuvo el antiguo mercado del mismo nombre, un lugar especialmente concurrido y animado de Malasaña situado en la cercana Plazuela de San Ildefonso demolido en 1970. Se autodefine cómo street food market -en línea con el mercado de comida de calle tan habitual del paisaje urbano de París o Bankgok-, un lugar en el que adquirir productos manufacturados de calidad -en el que no encontrarás franquicias- para tomarlos en el mismo lugar o para llevar, y en horario continuado.

Mercado San Ildefonso
Dónde: Fuencarral, 57. Barrio Malasaña
Horario: domingo a miércoles, de 10:00 – 24:00. De jueves a sábado hasta la 1:00 de la madrugada
Cómo llegar: Metro Tribunal

Platea, Madrid

Platea

El antiguo cine Carlos III de Madrid se ha transformado en un espacio gourmet de cine, no sólo por la profunda reforma -en la que se ha respetado elementos arquitectónicos y decorativos originales del edificio-, sino por la oferta gastronómica con firma de chefs reconocidos. Ramón Freixa, Paco Roncero, Pepe Solla y Marcos Morán, encabezan el ambicioso proyecto -inaugurado en junio de 2014-, al que se suman otras propuestas, para desayunar, comer, cenar  o tomar un copa en los casi 6.000 metros cuadrados de Platea.

Platea
Dónde: Goya, 5-7. Barrio Salamanca
Horario general: domingo a miércoles, de 12:00 – 00:30. Jueves a sábado, de 12:00 – 02:30. Consultar otros horarios
Cómo llegar: Metro Serrano

El Huerto de Lucas, Chueca. Madrid

El Huerto de Lucas

En la lista no podía faltar, el primer mercado de comida orgánica de Madrid -abierto en mayo de 2014- , en el que se incluye una cantina ecológica a cargo del original e inquieto chef madrileño Javier Muñoz-Calero –alma mater de otros imprescindibles del panorama gastronómico de Madrid, cómo Tartan Roof o Perrito Faldero-, y los puestos tradicionalescómo la panadería, la charcutería o la frutería-. La promotora de este proyecto 100% ecológico, la Dra. Pilar Muñoz-Calero, lo ha concebido cómo una plataforma para difundir la cultura medioambiental. Toda una declaración de intenciones, que empieza por el propio edificio, diseñado para ser sostenible y ecológico.

El Huerto de Lucas
Dónde: San Lucas, 13. Barrio Chueca
Horario el mercado: lunes a sábado, de 10:00 – 20:00. Domingo, de 11:00 – 16:00
Horario de la cantina: almuerzo, de 13:30 – 16:30. Cena, de 20:30 – 24:00. Domingo, de 13:30 – 15:30
Cómo llegar: Metro Chueca