Seguimos hablando de gastronomía esta semana, ya que a partir del próximo viernes vuelve una iniciativa que nos acerca las creaciones de los mejores chefs de Madrid a unos precios razonables.
En un momento en el que las temperaturas de los principales fogones nacionales se han elevado, a raíz de las declaraciones de Santi Santamaría, en relación a la presunta toxicidad de algunos de los ingredientes utilizados en la llamada gastronomía de vanguardia por muchos de sus colegas, como el nitrógeno líquido, y su crítica a los precios abusivos de muchos de estos platos, iniciativas como Madrid en tu paladar, constituyen una buena oportunidad de conocer de primera mano las innovadoras creaciones de nuestros chefs, sin que por ello, nuestra economía resulte seriamente dañada.
Los restaurantes de Madrid, Ondarreta, La Quinta, Guipuzcoa, Fleming 44, Salamar, La Fondue de Vinaroz, La Casuca y Oam Thong, abrirán sus puertas para ofrecer a un precio de 35 euros, impuestos y bodega incluidos, sus más novedosas creaciones.
Más información y reservas en página oficial
Madrid en tu paladar
Del 30 de mayo al 8 de junio
5 comentarios:
Hola de nuevo. Veo que os habéis puesto a tope con la gastronomía. De esta última noticia me acabo de enterar por vuestro blog, asi que con vuestro permiso voy a informar de ello también en el mio. Es todo un acontecimiento! Saludos y felicidades por las noticias ;)
Pablote, pues con la que tienen montada no sé como es que no te habías enterado!! :P
Yo creo que el cocinero rebelde tiene razón, ¿has visto esos platos que se hacen con polvo de oro? ¡amos hombre! seguro que el que lo pide luego pide un agua de baja mineralización.
También se está poniendo de moda lo que llaman "caviar blanco" que no es otra cosa que huevos de caracol!! qué asco.
En esto de la cocina creativa hay mucho maula, donde esté un buen plato de huevos (de gallina) estrellaoos con su chistorra, su jamón y pimientitos de Padrón que se quite la cocina venenosa esa!
Hola Pablote, me alegro de que te sirva. Nada de permisos, debes informar de ello ;-)
Matritensis, sobre la guerra entre chefs, creo que hay mucho iluminado, aunque también es verdad que a veces hacen cosas increiblemente deliciosas. Otro tema es el de los precios, yo la verdad es que soy reaccia a pagar las barbaridades que cuestan algunos de estos santuarios de la cocina.
Por cierto, no me menciones el jamón y la chistorra! Aunque en unos días me resarciré ;-)
Saludos,
O unos huevos estrellados, o una buena pata de cordero con sus patatas asadas, o un simple solomillo...
Todo empezó cuando en los restaurantes te daban un filete de carne y lo llamaban "Entrecot de las altas tierras tamizado con patatas de los parterres al ajo de chiminí".
Te cobraban la redacción de la carta no el plato.
Saludos
Gonlor, es cierto que a veces hay que echarle mucha imaginación para adivinar algunas cartas, y hay mucho cara que abusa, pero creo que cocineros, como Adriá, han contribuido a elevar el nivel de nuestra gastronomía, y sobre todo, a darla a conocer en el exterior.
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